「胃腸好，人不老。」其實脾胃健康，「預防」比「治療」更加重要。現代人因應網絡、電子產品等現代化發明，夜生活多彩多姿，加上「進補」觀念普及、飲食趨向精緻化，明明吃進很多營養補品，為什麼身體還是這麼虛弱，動不動就生病呢？小心，有可能是你的脾胃生病了。

中醫講的「脾胃」是指整個消化系統以及所屬經絡、肌肉、四肢、口唇等，而不是單指解剖學上的脾臟和胃部。看過中醫的人應該都會發現，中醫很注重「健脾胃」這件事，那麼「脾胃」對人體來說有什麼作用呢？
　

● 人體氣血發電機

首先，要先知道「人是氣血養成的」這個觀念。脾和胃在生理上相互聯繫，在中醫亦是互為表裡，同為身體的「氣血生化之源」，可以說是人體的發電機。食物經過「胃」的消化吸收，成為用以生化氣血的「水穀精微（營養）」，再透過「脾」來運轉輸布至身體需要的地方，相輔相成就像一對兄弟，所以「養胃」同「健脾」是密不可分的，要養出好胃，一定也要顧好脾。

金朝著名醫家李東桓曾在著作《脾胃論》中提出：「百病皆由脾胃衰而生也。」如果脾胃運化失常，就好比馬達無法運轉發電，氣血生化不足就會影響其他五臟六腑，間接造成許多病症，除了消化系統的疾病外，疼痛、哮喘、失眠、經期失調、焦慮等常見疾病都與脾胃有關。而「健脾胃」也能幫助吸收其他藥材作用，若脾胃無法正常的運作，食用再好的藥物也是徒然，所以中醫師開藥方亦會搭配健脾胃的藥材。

●「腎精」的先鋒部隊

中醫說「腎藏精」，腎就像貯藏精氣的銀行，儲存其中的腎精是生命之根本，人體如果是一顆樹，那腎精就是它的樹根，主宰人體生殖功能、生長發育等，可以分為腎與生俱來的「先天之精」和脾胃轉化食物的「後天之精」。

透過食物營養，也能轉換為「腎精」，關係圖如下：

中醫認為「腎為先天之本，脾胃為後天之本」。腎的「先天之精」是出生時就決定好的固定資產，只能提領，無法存入，一旦過度損耗導致腎精不足，就會未老先衰，更可能提早進入更年期，不可不慎！

不過別擔心，脾胃從食物化生而來的「後天之精」可以透過後天努力（飲食、運動等）來增加存款的量。除非脾胃虛弱，導致氣血無法正常生化供應，才會動用到「先天之精」來維持身體所需的能量。所以只要脾胃養得好，就不會造成必須取用「先天之精」而提早老化的情況。

所以中醫認為不論何時，「健脾胃」都是保健的基礎，只要將身體的脾胃底子打好，營養都充分得消化輸送到需要的地方，受到氣血滋養的身體就像罩上一層防護罩，各方面抵抗力都會比較好，自然就不怕病菌來搗亂。

香港濕熱的環境、多元的飲食文化，加上24小時營業的便利店，凍飲、冰品隨手就有，很容易將生冷寒涼的食物吃進肚，無疑是「病從口入」，造成脾胃的負擔，無形中重傷了脾胃而不自知。

一旦脾胃受到損害，身體難以吸收營養，廢物痰濕亦排不出來，就會落下身體的病根。就好比輸送帶卡住不動，貨物卻一直進來，時間久了，再好的營養都會發臭變成垃圾。要照顧好脾胃，「建立良好的飲食習慣」是健脾胃的第一步，從現在起，抓住脾胃的飲食四原則，一起養出健康好脾胃吧！

　

● 原則一：「咀嚼」才是幫助消化的關鍵

脾胃喜歡容易消化的食物，食物進入口腔後，經過「咀嚼」這道程序，會將「食物來了」的訊息傳遞至腦部，大腦就會通知胃部：「該分泌胃液了！」以減輕腸胃的負擔。所以「咀嚼」才是消化的關鍵。胃不好的人反而更要注重「咀嚼」，建議進食的速度要緩慢，至少咀嚼20～30次才能讓唾液充分分解食物。也有研究證實，只要「咀嚼」步驟做得充足，健康狀況也會明顯比同年齡的人好！

● 原則二：「清淡」飲食戒煙酒，不當藥罐子

脾胃喜歡清淡的食物，常吃重口味的刺激性食物會對脾胃及食道造成傷害，不但破壞胃黏膜抵抗胃酸的能力，還會刺激胃酸大量分泌，造成「嘔胃酸」、「火燒心」、「胃痛」等不舒服的症狀，更嚴重還可能造成「胃潰瘍」、「胃穿孔」、「胃酸倒流」等病症。

● 原則三：選擇溫度合宜的食物

俗語說：「十個胃病九個寒。」脾胃喜歡溫暖平和的食物，討厭寒涼或太過燥熱的食物，所以即使夏天再熱，也不該狂飲凍飲、狂吃冰品，要少吃生冷的食物（例如魚生），冬天也要避免吃過於辛辣燥熱的食物，以免刺激脾胃運作。

此處的「寒涼」除了指食物的冷熱之外，也包含中醫上食物的「屬性」，建議可以多吃些脾胃喜歡的平性或溫性的食物，寒性、涼性的食物則要避免。

● 原則四：飲食要定時定量

現代人相較於過去「民以食為天」的飲食習慣，食飯不再是生活中最重要的事。若是食飯常搭配著功課、工作、玩手機等，甚至有一餐沒一餐的，脾胃就會跟你鬧脾氣，讓你消化不良、脹氣、胃痛等。胃其實是一個非常注重規律的器官，不能讓它一下餓、一下飽，否則就容易錯亂導致內分泌失調，所以說爸媽常叫小朋友要「專心食飯」不是沒有道理的。建議脾胃不好的人可以少量多餐，定時定量，為脾胃打造一個規律的生理時鐘。

● 照顧脾胃，多補充「黃色」好食物吧！

中醫認為黃色食物在五行中與脾一樣屬土，能入脾胃，調節新陳代謝，保護脾胃健康，維持脾胃的功能。而食物中自然的甘味，也有益脾健胃之功效。像南瓜、番薯、紅蘿蔔等都是脾胃的好朋友。

➲ 南瓜：補中益氣，可以健脾胃、幫助消化。豐富的果膠成分，能保護胃腸黏膜，減少胃炎、胃潰瘍等發生的機會。

➲ 番薯：暖胃健脾、補中氣。豐富的纖維質可以幫助腸胃蠕動，整腸通便，等於是在幫身體清理、代謝、排毒。

➲ 紅蘿蔔：補中下氣，可以健脾消食、潤腸胃。豐富的維生素A有改善胃酸分泌過多，保護胃腸黏膜的功能。

俗語說：「憂思傷脾。」中醫認為在思慮過度的情況下，容易影響身體正常的生理活動，導致氣滯和氣結，影響脾的運作。西醫亦認為，消化不良的原因多半和平常生活的壓力及運動不足有關。所以不管是中醫還是西醫都會建議有消化不良、胃脹氣困擾的患者要找到舒壓管道，時時保持好心情。

想要擁有好心情，「運動」也是必要的一環。適當而規律的運動是「行氣活血」最好的良方，透過運動可以加強腸胃蠕動，促進食物的消化和營養成分的吸收，並能改善胃腸道本身的血液循環，防止老化。而且運動還能刺激大腦分泌「快樂荷爾蒙」之稱的「血清素」，幫助我們放輕鬆、穩定情緒。建議每週至少3次，每次至少20分鐘，達到心跳每分鐘130下，不需要激烈運動，快走、慢跑、游泳、騎單車等有氧運動都是可以的唷！

按壓「足三里」、「三陰交」穴道，都能促進氣血活絡、健壯脾胃。